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杀菌锅带你共享食品安全之旅

时间:2020-07-13 点击次数:119
  杀菌锅是一个高温高压的密闭容器,由锅体,锅盖,安全互锁装置,轨道,消毒篮,蒸汽喷嘴和几个管口组成。具有加热面积大,热效率高,加热均匀,沸腾时间短,加热温度易于控制的特点。它的这些特点带你共享食品安全之旅。
 

杀菌锅

  1.快速加热:锅内少量循环水投入使用,采用进口高效换热器。包装可以在10-15分钟内从20℃迅速加热到121℃。
  2.槽内温度稳定,热量分布均匀:热水喷雾系统在处理槽的每个托盘的四个角上都有一系列喷嘴,以使雾化的热水与产品充分接触,因此以确保设备中每个点的温度一致。
  3.节能:蒸汽冷凝水回收系统可直接回收热交换器加热过程中产生的冷凝水,并作为循环水进行灭菌,减少了能源消耗。
  4.间接加热和冷却,以防止二次污染:循环水通过板式热交换器间接加热或冷却,锅炉中的循环水在加热或冷却期间始终处于无菌状态。灭菌后,锅内表面和包装袋表面上的水滴将不会留下白色水垢斑点。整个包装袋是透明的,并且加热快速且清洁以防止二次污染。
  5.杀菌锅符合食品安全管理条例:在食品安全管理中,生食和熟食需要分开。该设备采用开门形式,可以严格分开生食进料室和熟食出料室,使其更加符合食品卫生安全管理规定。
  6.完美的加热和冷却,适用于易碎的瓶子杀菌:加热时,循环水由热交换器从常温加热,而冷却时,循环水由热交换器从实时温度冷却,因此以免因温差大而损坏玻璃瓶。
  7.自动控制系统:杀菌锅的整个灭菌过程由计算机PLC控制,一次即可完成,无需人工操作。使用图表板,通过屏幕进行触摸控制,所有时间均由模拟传感器和自动阀控制。压力和温度以数字方式显示,可以将适用于任何产品的各种压力和温度模式预先编程到计算机中。可以在计算机中存储100个灭菌配方供选择。

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