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这七大特点实现不锈钢杀菌锅的强大功能

时间:2020-08-10 点击次数:737
  不锈钢杀菌锅是食品生产过程中的主要杀菌设备,它的组成安全可靠,使用寿命长,加热面积大,热效率高,加热温度易控制。这七大特点实现了它强大的功能。
 
不锈钢杀菌锅
  1.快速加热:锅内投入少量循环水,采用进口高效换热器。可在10-15分钟内将包装从20℃迅速加热到121℃。
 
  2.罐内温度稳定,热量分布均匀:热水喷淋系统在处理罐内每个托盘的四个角上设有一系列喷嘴,使雾化的热水与产品充分接触,从而保证设备内各点温度一致。
 
  3.节能:不锈钢杀菌锅的冷凝水回收系统可以降低能耗。
 
  4.间接加热和冷却,防止二次污染:循环水由板式换热器间接加热或冷却,锅炉内的循环水在加热或冷却过程中始终处于无菌状态。灭菌后,锅内表面和包装袋表面的水滴不会留下白色水垢斑。整个包装袋是透明的,加热速度快、干净,防止二次污染。
 
  5.符合食品安全管理的消毒设备:在食品安全管理中,生食和熟食需要分开。本设备采用开门形式,将生食进料间和熟食出料间严格分开,使之更符合食品卫生安全的管理规定。
 
  6.完善的加热和冷却,适合易碎瓶消毒:加热时,循环水由热交换器从常温加热,冷却时,循环水由热交换器从实时温度冷却,避免了玻璃瓶因温差过大而破损。
 
  7.自动控制系统:不锈钢杀菌锅的整个杀菌过程由电脑PLC控制,一次完成,无需人工操作。采用图板、屏幕触摸控制,全部时间由模拟传感器和自动阀门控制。压力、温度均有数字显示,并可预先将适合任何产品的各种压力、温度模式编入电脑。电脑中可存储100种杀菌配方,供用户选择。

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