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行星搅拌炒锅的日常注意事项

时间:2020-11-17 点击次数:263
  行星搅拌炒锅采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀。
 
  行星搅拌炒锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、熬糖稀、熬油、炒馅料(莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等)、糕点、饮料、蜜饯、酱料(如:豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱、火锅底料、方便面酱料、香菇酱等)等食品行业以及制药(药材和焙烤)与日用化工等行业。不同物料,设计细节不同。
 
  在使用行星搅拌炒锅时应该注意些什么,以下介绍注意事项:
 
  1、该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
 
  2、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。
 
  3、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。注油口切记不能进水,如果进水加热过程中锅胆内会有响声,需要把导热油倒出来重新过滤一下再继续使用。
 
  4、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用
 
  5、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
 
  6、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
 
  7、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。
 
  8、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。
 
  9、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。

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