技术文章_第(2)页－诸城市鼎正机械有限公司

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2020
6-22

火锅行星炒锅专业创造火锅的“热情江湖”
大部分人都喜欢火锅的热情江湖氛围，吃的时候酣畅淋漓，殊不知炒制火锅底料是个辛苦活，在高温下用大铁铲不断搅拌。火锅行星炒锅不仅可以减少体力劳动，而且可以提高劳动效率！这是吸收并借鉴国际先进技术，并结合众多食品生产企业的专家建议，自主研发的新型搅拌锅。锅体为不锈钢一次性冲压成型体，可确保锅内部的平整度和光滑度。通过使用蒸汽，液化气，天然气，电磁加热等多种形式，达到了国际绿色环保标准，完成了程控综合控制，填补了国内空白。1.火锅行星炒锅为双层结构，由内，外球形锅组成，整体材质为30...
2020
6-17

杀菌锅的维护保养工作你做对了吗？
杀菌锅采用先进技术抛光，管道采用自动焊接。管道设计完全连接到卫生过程，没有任何死角，并且清洁已经完成。该设备可以在整个过程中实现自动杀菌，并确保系统的无菌性。系统配件均为性能好，可靠性高的产品。系统设计非常重视安全性。蒸汽，热水，物料等具有压力保护措施和报警系统。整个系统由PLC和触摸屏界面控制。人机界面简单易懂。只需按下启动按钮，设备的CIP清洁，设备的自动灭菌以及材料灭菌的整个过程都是全自动控制的。它不仅可以提高材料的杀菌效率，不仅可以快速杀菌，而且可以降低高温杀菌器的能...
2020
6-12

行星炒锅能为我们的烹饪工作带来什么？
使用行星炒锅可以在很大程度上避免烹饪过程中材料粘附在锅上的不良行为。它可用于高粘度食品的预蒸煮和制备，球形锅套的加热（蒸汽），二速电机驱动的蜗轮减速器，蜗轮减速器驱动的行星式混合头，混合器采用聚四氟乙烯浆料，刮擦搅拌，液压系统上升并卸下搅拌机底座材料。行星炒锅适用于混合，加热，烹饪和油炸各种高粘度酱料：烘焙馅料，油炸行业（果酱，莲子糊，豆沙，水果糊，果脯，枣泥），肉类产品，熟食加工工业（腌料，肉酱，牛肉酱，海鲜酱），调味料行业（火锅底料，方便面酱，香气酱），糖果业（果酱，糖）...
2020
6-5

选对了杀菌锅，就由它来帮你关注健康
健康是现在人类所关注的问题。在食品制造行业中，杀菌消毒已经成为重要程序之一。灭菌锅是一种用于杀灭细菌的机器。这种设备的杀菌强度非常高，完全满足了食品的高卫生安全要求。另外，杀菌锅还具有加热面积大、加热效率高、加热均匀、加热温度容易控制、使用寿命长等特点。选对了设备，就由它来帮你关注健康。1.要考虑供热要求。一般情况下，在选择消毒柜前，应充分考虑设备温度控制的准确性和热量分布的均匀性，这是一个基本的参数通知。2.从节能的角度考虑。杀菌锅的结构是，上水箱为热水箱，下水箱为处理箱。...
2020
6-1

生活中的许多食品都需要经过杀菌锅处理
在我们的日常生活中，有很多食物都是可以用杀菌锅来消毒的。罐头的生产就是用消毒锅进行消毒杀菌。现在，食品加工厂在对罐头进行常压水加热杀菌时通过引入压缩空气，可以实现背压杀菌。如果需要在锅内进行降温，则必须将水抽入锅体顶部的喷淋管或水循环系统内。在杀菌过程中，由于杀菌锅内的压力会因加热引起罐内温度升高而超过罐外的压力。因此，为了避免玻璃瓶内的压力跳动和罐头两端的凸起，必须采用反压杀菌，尤其是对需要较高杀菌温度的肉罐，必须采用反压杀菌。采用逆压杀菌，就是利用压缩空气入锅增加压力，防...
2020
5-27

想要更好的使用行星炒锅，那你必须要先了解它的结构
行星炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。1、锅体：行星炒锅锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号可查询），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。燃气：自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化...
2020
5-22

行星搅拌炒锅有效提高食物加工速度和质量
行星搅拌炒锅是一种半球形不锈钢锅，一次性冲压成型。加热方式多样，行星式搅拌是搅拌系统的旋转与旋转相结合。传动比为整数传动比，保证锅内无盲点，是一种新型的先进搅拌设备。行星搅拌炒锅广泛应用于糖果、药品、酒类、罐头等食品的加工，也可用于大型饭店或食堂的煲汤、煮菜、煮粥等。也受到馅料和酱料行业、肉制品熟食行业、调味品行业等加工行业的青睐。它是食品加工中提高质量、缩短时间、提高劳动强度的好设备。半球形不锈钢锅体经一次性冲压成型。该产品以液化气为热源。具有加热面积大、热效率高、物料温升...
2020
5-20

杀菌锅是健康食品生产的有效保护屏障
健康是现在人类关注的问题，在食品制造行业中，杀菌锅已经成为重要的程序之一。经过相关食品专家的深入研究和分析，它是一种新型的杀菌模式，在食品行业中发挥着重要的作用。随着我国食品行业的快速发展，人们对食品杀菌更加重视，对杀菌设备提出了更多的要求。近年来，随着世界科技的快速发展，新技术不断涌现。为了缩小与世界水平的差距，杀菌锅企业的任务十分艰巨。目前，诸城鼎正的研发正朝着高速化、多功能、智能化控制的方向发展，以满足市场需求。产品具有加热面积大、加热效率高、加热均匀、加热温度易控制、...

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