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2019
8-26

高温杀菌锅与高压杀菌锅有什么区别
高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。高压杀菌锅采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。
2019
8-25

解析虾酱全自动行星炒锅的优点及注意事项
虾酱全自动行星炒锅的优点：1.锅胆采用日本独资企业宜兴北海封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用燃气加热形式，具有受热面积大，热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理。2.搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。3.倾倒物料：采用两套液压装置实现后仰起臂、翻锅倒料，避免拆装搅拌装置，易于进出原料节省人力。4.采用无级变频调速...
2019
8-21

解析压饼机的注意事项
压饼机采用四柱椇式结构设计，以液压为动力源，以液压油作为介质来传递压力，操控灵敏，易完成自动化，运行速度匀速平稳，出力调理规模大，独立性强，性能更安稳，能大大提高面食质量，压出的面饼润滑完好，有劲道，省去人工擀饼的费事。同时压饼机配有紧迫回升按钮，其压力行程经过压力开关，方位感应器，数码显示器来进行操控，可将压饼上模停在恣意行程规模内，压力行程，保压时刻闭合高度可根据客户所需饼的厚薄(0.2-5mm)来自行调理。压饼机使用注意事项饼机的制作材料在发生变化，整体的外部轮廓基本上...
2019
8-19

详谈烙饼机的原理及维护保养
烙饼机是一种通过电加热的方式烙饼机机器，在了解工作原理前，我们先认识烙饼机的主要结构，由机架、成型模具、液压装置、加热装置、控温系统等主要部件组成。工作原理：根据烙饼的需求设定好加热温度和加热时间，温控表上会显示上、下两个铛体的加热温度，温度达到设定的温度时会自动停止加热。该机烙饼的好处是不用擀饼，只要将定量的面坯放在模具上，启动机器，液压装置会将上模具压下，将面坯压成饼，这也是烙饼机的一大特色。压成饼后上、下两个模具自动加热，加热时间结束后模具会自动升起，一张饼就烙熟。机器...
2019
8-16

浅谈烙饼机的性能与安装说明
烙饼机是采用电热加热从而产生热量烙饼的一种机器。结构上为模具化生产，箱体巨头喷塑涂覆、加上四条电镀腿，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高;在控温方面，则采用了电饼铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。烙饼机广泛用于机关、厂矿、学校、饭店、糖食加工部门及个体餐馆，烙制各种面食品。烙饼机出产食品类型：面类食品、油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。烙饼机的性能：1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用...
2019
8-14

杀菌釜变温杀菌工艺对鳙鱼软罐头品质的影响
高温杀菌可造成微生物的热致死和酶的热变性，是已知古老的食品保藏技术之一，广泛应用于现在罐头食品工业中。在罐头食品的工业生产中，一方面要达到商业无菌，另一方面，产品的质量应当保持小破坏。要同时达到这两个目的，必须要优化杀菌工艺条件，近年来，淡水鱼的加工研究发展快，将淡水鱼加工成罐头食品是淡水鱼产品开发的重要方面，解决淡水鱼罐头食品杀菌后的品质劣变现象是迫切需要解决的难题，本研究基于名菜天目湖砂锅鱼头煲开发出一种鳙鱼软包装罐制品[14]，在制品杀菌工艺研究中，采用阶段升温变温杀菌...
2019
8-14

杀菌锅腐蚀的原因及防范措施
随着我国食品加工业的快速兴起，食品安全受到越来越广泛的观注。在食品生产加工过程中杀菌是一道保障食品安全的重要工序，而卧式杀菌釜作为常用的杀菌设备之一.在食品行业有着举足轻重的地位。然而，在具体的检验过程中.经常发现在用卧式杀菌釜局部出现不同程度的腐蚀，这不仅影响了卧式杀菌釜的安全运行，也大大缩短了卧式杀菌釜的使用寿命。腐蚀原因的分析根据检查结果，对客户现场情况进行观察分析，并与设备管理人员沟通了解卧式杀菌锅的使用情况，综合分析产生腐蚀的原因一般为氧腐蚀、酸腐蚀、机械接触损伤等...
2019
8-14

压饼机的性能特点，你且听好了！
压饼机是将用水和好的面做成一种饼状熟食的机器，它由机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型模具组成，主要用于压烤鸭面饼、鸡蛋饼以及其他品种面饼的使用。该机可根据需要设定加热温度和加热时间，能在设定的时间内完成压制和加热工作，可根据加工工艺要求更换模具压制不同厚度和形状的面饼。压饼机该机效率高，速度快，每小时可做近千张烤鸭饼（相当于人工20人以上），成本低至每千张耗电量不足1元钱，由机器做出的烤鸭饼厚薄均匀、光滑圆润好操作不需要技术含量，老人、女人一人即可操作。省和面机器自动和...

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