技术文章_第(3)页－诸城市鼎正机械有限公司

当前位置：主页 > 技术文章

2021
7-6

豆制品高压杀菌锅想要保持豆干的口感还是很容易的！
食物在加热杀菌的过程中，食物中的微生物会发生不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不良现象。同时，食品本身的质量、营养成分和包装形式也会发生变化，这又是一个不良现象。食品加热杀菌的主要目的是杀灭致病菌和产毒菌，使食品本身受到的影响很小，高温短时灭菌法完全可以达到上述目的。豆制品高压杀菌锅利用高温高压热水对各种食品进行高温快速杀菌。食物在装置内缓慢连续旋转，使热传导更快更均匀，可大大缩短整个杀菌过程，以达到高温短时杀菌处理的目的，稳定产品质量，提高产量，降低损耗率...
2021
6-24

水浴式高温杀菌釜的排空方式及特点
水浴式高温杀菌釜丰富的产品杀菌方式也有所不同，软包装的大多都是采用水浴杀菌，适用于茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、咖啡店设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备。水浴式高温杀菌釜的排空方式有两种，一种式热水排空式，另一种式蒸汽排空式，以下具体来介绍：一、热水排空式1、杀菌釜需配备热水罐；2、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门，通过水泵将热水从热水罐注入到杀菌釜中；3、热水从杀菌釜的底部进...
2021
6-24

真空滚揉机的操作运行方法
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并较大限度的保持肉内的水分。真空滚揉机它可将猪肉、羊肉等肉制品与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸，使其充分滚揉、按摩，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，能使添加料(淀粉等)与猪肉肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。以下来告诉大家如何运行操控真空滚揉机：1、首先我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，...
2021
6-23

不锈钢杀菌锅在使用时需要注意什么？
不锈钢杀菌锅为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中通用的杀菌设备。不锈钢杀菌锅的使用注意：1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处...
2021
6-23

夹层锅和行星搅拌炒锅的特点是什么？
1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅。3、容积：100L、200L、300L、400L、500L、600L。4、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。5、可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。夹层锅：立式夹层锅特点：1、加热高效夹层锅以压力蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。2、安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐...
2021
6-7

保养油炸锅时千万要注意这几点
油炸锅采用油水混合工艺，燃烧室、引风机、烟囱安装在车间外，不影响车间卫生。本机可实现自动进料、自动出料、自动控温、自动过滤等功能。导热油管道间接加热方式，不会对油质造成损害，延长可炸油的更换周期。油炸锅需要定期保养才能让机器运行得更好，但如果保养时不注意这几点，可能会出现不必要的麻烦。1、设备生产运行前关闭电源。2、检查炸锅轴承其他部位是否有松动或异常运转！3、接通电源，顺时针方向启动（一般从静止状态到正常运行需要40-60秒左右），然后才出现异常。4、一般情况下，每台油炸设...
2021
5-17

肉制品杀菌离不开高温高压杀菌锅
高温高压杀菌锅是食品加工过程中非常重要的一部分，随着休闲生活的逐渐普及，休闲食品的消费在当今社会越来越流行，市场销售额正以每年30％-50％的速度增长。传统的休闲肉类产品包括鸭脖子，鸡翅，鸡脚，猪肘，猪尾，酱牛肉，烤鸡和调味鱼干等。它们的特点是可以立即食用袋装。肉类产品需要在灭菌器中进行高温灭菌，以延长保质期。1、操作界面人性化。高温高压杀菌锅的操作界面操作灵敏度高，显示栩栩如生，并提供故障提示功能，使操作更加人性化。2、简化了处理操作。整个生产过程仅需按一个开始按钮即可根据...
2021
5-12

夹层锅和行星搅拌炒锅的区别是什么？
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅和行星搅拌炒锅的区别：1、普通夹层锅结构简单，手动倾倒等特点，适用于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料2、行星搅拌炒锅360度搅拌刮底无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可以用于炒菜、熬糖、炒芝...

共 140 条记录，当前 3 / 18 页首页上一页下一页末页跳转到第页

公司地址
诸城市舜王街道东
联系电话
17763193887
电子邮箱
2067775008@qq.com

版权所有 © 2019 诸城市鼎正机械有限公司鲁ICP备18035282号-3 GoogleSitemap

在线客服二维码

咨询在线客服

服务热线

17763193887

扫一扫，关注我们