技术文章_第(3)页－诸城市鼎正机械有限公司

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2020
7-17

杀菌锅种类众多，我们该如何正确选型？
我们都知道，杀菌锅作为一种专业的食品消毒设备品类有很多，它可以针对不同的食品的特性来进行针对性的消杀工作。锅体以一定压力的蒸汽用作热源，具有加热面积大，热效率高，加热均匀，液体物料沸腾时间短，加热温度易于控制的特点。那么我们该如何正确选型呢？1.从温度控制精度和热分布均匀性进行选择。如果产品的温度非常严格，尤其是对于出口产品，由于要求热量分布均匀，我们应该尽力选择全自动计算机设备。这是因为手动设备难以消毒，并且温度和压力控制是手动完成的，因此难以掌握食物的外观，并且包装膨胀和...
2020
7-13

杀菌锅带你共享食品安全之旅
杀菌锅是一个高温高压的密闭容器，由锅体，锅盖，安全互锁装置，轨道，消毒篮，蒸汽喷嘴和几个管口组成。具有加热面积大，热效率高，加热均匀，沸腾时间短，加热温度易于控制的特点。它的这些特点带你共享食品安全之旅。1.快速加热：锅内少量循环水投入使用，采用进口高效换热器。包装可以在10-15分钟内从20℃迅速加热到121℃。2.槽内温度稳定，热量分布均匀：热水喷雾系统在处理槽的每个托盘的四个角上都有一系列喷嘴，以使雾化的热水与产品充分接触，因此以确保设备中每个点的温度一致。3.节能：蒸...
2020
7-8

行星炒锅与普通的炒锅相比优势在哪里？
炒菜锅与我们的生活息息相关，一般家庭使用的炒锅都是普通炒锅，因为它的产量比较低，比较适合家用，不适于商用。现在很多饭店、食堂都会使用行星炒锅，因为它操作简单，产量高，那么它与普通的炒锅相比优势在哪里？行星炒锅之所以叫这个名字是因为它采用了智能搅拌系统，替代了传统人工搅拌，省时省力，搅拌均匀，这是一种新型高效无死点混合搅拌设备,它具有独特、新颖的搅拌形式，釜内有两根或3根多层浆叶搅拌器和1～2个自动刀片，搅拌器在绕釜体轴线公转的同时，又以不同的转速绕自身轴线高速自转，使物料在釜...
2020
7-2

杀菌锅做好食品安全的重要防线
随着国内经济水平的提高，各类食品已成为食品市场的热销品。在食品行业中，微生物污染问题在食品质量安全问题中占了很大的比重。因此，在食品生产中，应注意杀菌，防止食品安全隐患。杀菌锅是食品安全的重要防线。如今，食品生产企业的供应链进一步整合，生产规模扩大，自动化设备应用于生产。但是，食品生产的步骤比较复杂，人工参与的情况比较多，在生产过程中容易出现二次污染。因此，食品生产的一道重要工序就是对食品本身进行消毒。杀菌锅是食品行业常用的杀菌设备之一，可以对真空高温包装的饺子进行有效杀菌。...
2020
6-28

行星炒锅助力各食品企业不断发展壮大！
如今，在这个时代，行星炒锅已逐渐成为时代发展的产物，凭借自身的优势帮助食品企业不断发展壮大。本实用新型的主体为一次冲压而成的半球形不锈钢锅体，由蒸汽，液化气，天然气等加热。混合方式采用特殊的斜传动，行星式搅拌器完全与锅体接触，实现传动转速与转速的非整数传动比，使锅内无混合死角。每种炒锅都有其自身的优势。食品企业可以根据自己的优势选择适合自己的炒锅。1.行星炒锅通常是向下倾斜的搅拌锅，解决了卸料和清洁困难的问题。2.锅的底部和侧面分为三层，具有保温，油循环，快速加热和节能的作用...
2020
6-22

火锅行星炒锅专业创造火锅的“热情江湖”
大部分人都喜欢火锅的热情江湖氛围，吃的时候酣畅淋漓，殊不知炒制火锅底料是个辛苦活，在高温下用大铁铲不断搅拌。火锅行星炒锅不仅可以减少体力劳动，而且可以提高劳动效率！这是吸收并借鉴国际先进技术，并结合众多食品生产企业的专家建议，自主研发的新型搅拌锅。锅体为不锈钢一次性冲压成型体，可确保锅内部的平整度和光滑度。通过使用蒸汽，液化气，天然气，电磁加热等多种形式，达到了国际绿色环保标准，完成了程控综合控制，填补了国内空白。1.火锅行星炒锅为双层结构，由内，外球形锅组成，整体材质为30...
2020
6-17

杀菌锅的维护保养工作你做对了吗？
杀菌锅采用先进技术抛光，管道采用自动焊接。管道设计完全连接到卫生过程，没有任何死角，并且清洁已经完成。该设备可以在整个过程中实现自动杀菌，并确保系统的无菌性。系统配件均为性能好，可靠性高的产品。系统设计非常重视安全性。蒸汽，热水，物料等具有压力保护措施和报警系统。整个系统由PLC和触摸屏界面控制。人机界面简单易懂。只需按下启动按钮，设备的CIP清洁，设备的自动灭菌以及材料灭菌的整个过程都是全自动控制的。它不仅可以提高材料的杀菌效率，不仅可以快速杀菌，而且可以降低高温杀菌器的能...
2020
6-12

行星炒锅能为我们的烹饪工作带来什么？
使用行星炒锅可以在很大程度上避免烹饪过程中材料粘附在锅上的不良行为。它可用于高粘度食品的预蒸煮和制备，球形锅套的加热（蒸汽），二速电机驱动的蜗轮减速器，蜗轮减速器驱动的行星式混合头，混合器采用聚四氟乙烯浆料，刮擦搅拌，液压系统上升并卸下搅拌机底座材料。行星炒锅适用于混合，加热，烹饪和油炸各种高粘度酱料：烘焙馅料，油炸行业（果酱，莲子糊，豆沙，水果糊，果脯，枣泥），肉类产品，熟食加工工业（腌料，肉酱，牛肉酱，海鲜酱），调味料行业（火锅底料，方便面酱，香气酱），糖果业（果酱，糖）...

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