技术文章_第(6)页－诸城市鼎正机械有限公司

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2021
8-11

杀菌锅水浴和蒸汽有什么区别
杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能，高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制杀菌锅采用了我们成熟的杀菌温记杀菌锅是水浴好还是蒸汽好录系统技术，控制系统通过RS485通讯和电脑连接，系统可实时地显示整个杀菌控制过程，亦可将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程...
2021
7-26

毛辊清洗去皮机的工作原来及特点
毛辊清洗去皮机适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污渍。要求刷丝抗压、弹性好，但又不能擦伤水果和蔬菜。食品毛刷广泛用于各种蔬菜、水果保鲜前机械清洗、去皮、去农药残留等作用。毛辊清洗去皮机的工作原理是利用毛辊的转动来去掉附着在胡萝卜等蔬菜上的泥土(用毛辊丝较硬的毛辊可直接皮)，大型毛刷土豆去皮机上部设有喷淋水管，毛刷清洗去皮机可对物料进行喷淋冲洗。每隔一定时间，打...
2021
7-26

蒸汽杀菌釜的杀菌过程是怎样的？
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，具有节能效果好、生产力高、温度自动控制、使用范围广、控制精度高、清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，电加热杀菌锅可以对食品加热、冷却、保温、杀菌等操作。蒸汽杀菌釜的杀菌过程：1.注水：向杀菌锅底部注入适量杀菌用水。2.杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水形成雾状喷射到杀菌物表面，蒸汽直接进入锅里加温，加温速度快，...
2021
7-22

豆制品杀菌锅的选择也是有原则的！
各种食品的杀菌工艺都是不一样的，食品的杀菌根据产品的不同，杀菌的时间和保温的时间都各不相同，怎么才能达到合适的杀菌工艺呢，这就需要您经过大量的实验来选出适合您产品的杀菌公式，要是用传统的杀菌锅，杀菌锅的容量大，耗电高，要是少放点产品可能对杀菌时间的控制有影响，针对这一问题，我公司设计了专门用于实验用的杀菌锅，大程度的模仿实际生产中的环境，来达到完的杀菌公式。豆制品杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽...
2021
7-22

杀菌锅的用途和特点有哪些
电加热杀菌锅具有节能效果好、生产力高、温度自动控制、使用范围广、控制精度高、清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，电加热杀菌锅可以对食品加热、冷却、保温、杀菌等操作。★电加热杀菌锅适应包装：1.玻璃容器:玻璃罐2.属容器:马口铁罐3.铝罐塑胶容器:PP瓶、HDPE瓶4.软袋包裝:铝箔袋，透明袋真空袋高温蒸煮袋等【工作原理】1、把蒸汽、水浴、喷淋、旋转等复杂的杀菌方式组合在一起；2、蒸汽杀菌利用蒸汽直接加热产品，凉水直接降温；3、水浴杀菌，产品*浸泡在水...
2021
7-6

豆制品高压杀菌锅想要保持豆干的口感还是很容易的！
食物在加热杀菌的过程中，食物中的微生物会发生不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不良现象。同时，食品本身的质量、营养成分和包装形式也会发生变化，这又是一个不良现象。食品加热杀菌的主要目的是杀灭致病菌和产毒菌，使食品本身受到的影响很小，高温短时灭菌法*可以达到上述目的。豆制品高压杀菌锅利用高温高压热水对各种食品进行高温快速杀菌。食物在装置内缓慢连续旋转，使热传导更快更均匀，可大大缩短整个杀菌过程，以达到高温短时杀菌处理的目的，稳定产品质量，提高产量，降低损耗率，...
2021
6-24

水浴式高温杀菌釜的排空方式及特点
水浴式高温杀菌釜丰富的产品杀菌方式也有所不同，软包装的大多都是采用水浴杀菌，适用于茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、咖啡店设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备。水浴式高温杀菌釜的排空方式有两种，一种式热水排空式，另一种式蒸汽排空式，以下具体来介绍：一、热水排空式1、杀菌釜需配备热水罐；2、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门，通过水泵将热水从热水罐注入到杀菌釜中；3、热水从杀菌釜的底部进...
2021
6-24

真空滚揉机的操作运行方法
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并较大限度的保持肉内的水分。真空滚揉机它可将猪肉、羊肉等肉制品与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸，使其充分滚揉、按摩，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，能使添加料(淀粉等)与猪肉肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。以下来告诉大家如何运行操控真空滚揉机：1、首先我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，...

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