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高粘度行星搅拌锅在制作火锅底料中的作用
时间:2019-06-24 点击次数:159
高粘度行星搅拌锅是由不锈钢材质进行一次性压制成整体的半球形锅体;可分为天然气、蒸汽式、液化气等多种形式的加热方法,搅拌方式分为公转式搅拌法、自转式搅拌法两种,是以公转和自转来实现不整数的传动比,这种形式的搅拌方法能够保证锅内无搅拌盲区和死角,均匀搅拌无遗漏,是现代行业内新型的先进搅拌夹层锅。  
行星搅拌过加热后的锅体各方面燃烧充分,锅体提热效率高。炒制时锅体各地方区域受热十分均匀,锅体内无温差大现象。锅体为环形燃烧器,可用进行多种加热方式。设备安全性高、操作简单方便,设计简洁美观。与传统设备相比可节省资源40%之多。  
当行星架开机转动时,转动箱内围绕搅拌桶公转的三根搅拌轴进行工作同时也进行高速度自转。其传动比的方式为不整数传动比带动,搅拌过程无遗漏盲点的进行搅拌工作。搅拌工作中使其搅拌物受到翻炒、混融、充分加热,达到混合与分散的作用。其中刮壁刀在行星架上随着星架转动,通过不间断的擦刮壁桶,达到壁桶无食料。  
使用前后要检查各个传动转动位置进行检测,缺油的需要添加润滑油,避免干燥干磨损坏设备。检查设备线路连接是否牢固安全,是否配备啦保险丝,确认无误后可开机工作。工作前要检查内部导热油的量,要以加油口为标准以下八公分的油量。设备在进行工作是要严格把控温度,一般控制在200℃以下。给设备换油的时候,需要先拆解电热管用碱水清洗后在加入油。每隔半年进行检修和更换设备部件。  
高粘度行星搅拌锅的锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源。从而使产量提高。刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品馅料企业的理想选择。自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。可倾式下搅拌炒锅,解决了火锅底料搅拌的出料难、不易清洗的问题。  
 

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