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专业馅料生产选择馅料行星炒锅

时间:2020-05-15 点击次数:37
  我们国家的很多传统美食诸如饺子、月饼等都是通过面皮包裹馅料的方法生产出来的。对于馅料相信我们大家都不陌生,是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料,添加辅料,经馅料行星炒锅均匀搅拌加热的产品,常见的饺子馅有猪肉、羊肉、芹菜、芥菜等。
  馅料的一个制作要点就是要搅拌均匀,这样才可以让成品的味道均匀,我们一般使用馅料行星炒锅进行充分搅拌,它由锅体、搅拌系统、加热系统、调速传等组成,是专业进行馅料生产的设备。
 

馅料行星炒锅

  1、锅体:本产品锅体为不锈钢制造而成,整体圆度较高,可以在搅拌时使物料与锅体高度贴合,避免糊锅现象出现。
  2、加热体系:选用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热方式可供客户选择。升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保无污染。
  3、搅拌体系:拌和方式选用特殊的歪斜滚动,使拌和器与锅体充分触摸,实现滚动与自传的不整数滚动比,使锅内无拌和死角,物料拌和混合更均匀,拌和器选用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更透彻,不容易发生糊锅现象。
  4、调速传动装置:馅料行星炒锅拌和轴运用先进的滚动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速选用变频调速动力,运行平稳。
  5、锅体翻转体系:液压升降方式,实现拌和与锅体别离后进行液压歪斜倒料,可歪斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

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