当前位置:主页 > 新闻中心 > 杀菌锅让食品达到长期保存不变质的效果

杀菌锅让食品达到长期保存不变质的效果

时间:2020-06-08 点击次数:283
  在食品加工过程中,杀菌是保证食品安全的重要工序。灭菌技术的优劣直接影响到食品安全的质量。生产包装车间的空气中存在着大量的细菌和其他微生物,它们会附着在冷冻食品原料或待包装产品的表面,污染食品,使食品将来变质。冷冻只能抑制细菌的生长,而不能杀死细菌。因此,食品经过真空包装后,必须在杀菌锅中进行高温杀菌,才能达到长期保存不变质的效果,保质期为6个月左右。双层水浴杀菌技术具有较好的杀菌效果,具有以下特点。
 

杀菌锅

  1.灭菌过程水在上槽中预热,灭菌时下槽可快速加水。产品加热速度快,提高了生产效率。
  2.灭菌后,灭菌工艺水可循环至上水箱储存保温,节约水资源和蒸汽热能,降低生产成本;
  3.杀菌锅具有蒸汽利用率高、噪音低的优点。
  4.新设计的液流切换装置采用水、底、左、右连续切换循环流,无死角,灭菌阶段的热量分布控制在±0.5℃。
  5.配备负压安全装置,避免人工误操作,形成负压,确保设备安全。
  6.全过程采用PLC自动控制,配方设有多级密码,杜绝了误操作的可能;
  7.釜内可选择链条传动,方便进出筐,节省人力;配备三重安全联锁,防止工人误操作,发生事故。
  8.杀菌锅断电恢复后,程序可自动恢复到断电前的状态,减少损失。

版权所有 © 2019 诸城市鼎正机械有限公司 鲁ICP备18035282号-3 GoogleSitemap

在线客服 二维码

服务热线

17763193887

扫一扫,关注我们