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拒绝糊锅,行星炒锅让你一劳永逸

时间:2020-06-10 点击次数:97
  我们在炒菜得时候都比较害怕出现糊锅的现象,这样不仅让菜的卖相大打折扣,还会严重影响到菜的品质,其实糊锅主要是由于锅底受热不均匀而引起的糊底,也可能是搅拌不及时造成的,或者底火太大引起的糊底。其实为了避免糊锅,可以用以下两种方法:
  1.在烹饪之前,您可以将锅放在火上并晾干直到冒烟。然后将一些冷油倒入锅中使其弄湿,然后加入油进行烹饪。当油加热到适合烹饪的温度时,您可以倒入原料。
  2.掌握热量也很重要。通常,保持火势和高油温,并不断转动汤匙或直接摇动炒锅以减少或避免糊状物。为了健康,请勿在锅中倒太多油,以免造成粘腻,不仅会影响口味,还会伤害身体。
 

行星炒锅

  除了这两种方法外,还有一劳永逸的方法,那就是使用行星炒锅。近年来,各种调味酱行业的发展趋势良好,调味酱的产量持续增长。越来越多的食品加工企业加入调味酱加工行业,而行星式搅拌锅是许多调味酱生产商都会选择“设备”的一种加工方法,因为它不会粘贴锅。
  1、行星炒锅的主体是一次性不锈钢,总体圆度误差小,这使得设备的搅拌器与锅体之间的配合度非常高,避免了酱汁粘在锅底造成的糊状现象。
  2,本设备的混合方法是采用特殊的倾斜旋转,使行星搅拌器与锅体完全接触,实现旋转和自传的非整数旋转比,使锅内没有死角,然后将物料搅拌均匀。搅拌器采用对锅体附着力强的特氟龙刀,锅底刮得更彻底,所以行星炒锅不易产生糊锅现象。

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