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杀菌锅开启餐饮健康新“食“机

时间:2020-07-29 点击次数:103
  随着社会的发展和生活水平的提高,人们越来越重视健康。在食品制造业中,杀菌锅已成为重要的设备程序之一。经过相关食品专家的深入研究和分析,这是一种新型的杀菌方式,在食品行业中起着重要的作用。随着中国食品工业的飞速发展,人们更加重视食品杀菌,对杀菌设备提出了更高的要求,开启了餐饮健康新“食“机。
 

杀菌锅

  1.主要从温度控制精度和热分布均匀性中选择。如果产品要求严格的温度,特别是对于出口产品,因为要求热量分布非常均匀,则应尽可能选择计算机自动设备。
  2.如果产品是气体包装的,或者产品的外观更严格,则应选择计算机全自动或计算机半自动设备。
  3.如果产品是玻璃瓶或马口铁,由于可以控制加热和冷却的速度,因此不应尽可能选择双消毒锅。
  4.如果考虑节能,可以选择双层杀菌锅。它的特点是上水箱是热水箱,下水箱是处理水箱。上部水箱中的热水可以重复使用,可以节省大量蒸汽。适用于日产量10吨以上的食品生产企业。
  5.如果产量小或没有锅炉,可以考虑使用电蒸两用设备,蒸汽通过下部储罐的电加热产生,并对上部储罐进行消毒。
  6.如果产品的粘度很高,并且在灭菌过程中需要旋转产品,则应选择旋转设备。
  近年来,随着世界科学技术的飞速发展,新技术不断涌现。为了缩小与世界水平的差距,杀菌锅企业的任务十分艰巨。目前,行业设备正朝着高速,多功能和智能控制的方向发展,以满足市场需求。新产品具有加热面积大,加热效率高,加热均匀,加热温度易于控制,使用寿命长的特点。

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