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杀菌锅为中国食品注入新鲜活力

时间:2021-03-12 点击次数:240
  如今,健康已成为人们关注的问题,杀菌锅已成为食品制造行业中的重要程序之一,其在食品行业中的地位可以说是非常重要的。随着我国食品工业的飞速发展,食品杀菌越来越受到人们的关注,对杀菌设备的要求也越来越高。
  目前,杀菌锅的研发正朝着高速,多功能和智能控制的方向发展,以满足市场需求。为了满足交货时间的要求和减少工艺循环成本的需要,未来的消毒锅机械需要能够高速生产。营养,健康和标准化过程操作设备的出现满足了人们生活水平的要求。它的出现和应用为中国食品注入新鲜活力。
 

杀菌锅

  1、高温短时间杀菌。双水箱热水循环用于灭菌。热水箱中的水被预热至灭菌所需的温度,从而缩短了灭菌时间,且灭菌温度起点高,保护了产品质量。
  2、灭菌后,热水被循环到上水箱。杀菌过程中使用的工作介质可以回收利用,节省了蒸汽,能耗,杀菌时间,人力和物力,大大降低了生产成本。
  3、均匀的水流交换方式,温度均衡,水壶无死角。采用热水循环和浸入式杀菌,在杀菌过程中,杀菌槽中的循环水在上下不断切换,确保杀菌槽中的热量分布均匀,不受热量的影响,并在任何时候有效消除杀菌过程中的盲点现象。
  4、计算机自动控制系统,整个灭菌过程由计算机PLC控制,一次即可完成,无需人工操作,绘图板用于通过屏幕进行触摸控制。所有时间段均由模拟传感器和自动阀控制,它们可以从单次灭菌过程切换到多阶段灭菌过程。
  5、PLC程序控制,可存储100多个灭菌公式,实现灭菌标准化。
  6、杀菌锅都可以配备FO值控制系统。所有灭菌数据,包括灭菌条件,F值,时间-温度曲线,时间-压力曲线等,都可以通过数据处理软件进行处理并保存或打印,以方便生产管理,使灭菌更加科学。
  7、模拟温度控制系统,可设置多级加热机制:根据不同食品对灭菌条件的要求,可随时设置不同的加热和冷却程序,以限制食品的热暴露。灭菌温度精确到正负0.5度,有效避免了产品烹饪过度或灭菌不彻底的现象。
  8、热量分布均匀,可以轻松控制产品质量。
  9、对于软包装产品,尤其是散装包装,其热渗透速度快,杀菌效果好。

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