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在使用火锅底料炒锅时需要注意哪些事项?

时间:2021-09-16 点击次数:39
 
  火锅底料炒锅带有四只搅拌头,无需人工炒制,锅体可倾,液压控制卸料非常方便,采用背面集中排出废气,作业舒适安全,搅拌头在锅内自转和公转,能增强独特炒制效果,煤气燃烧供热,适用于炒制(或烘焙)蔬菜、鱼肉、调味品、等,常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
  火锅底料炒锅又叫行星搅拌炒锅,火锅底料炒锅是用来炒制火锅底料的,代替了人工翻炒,使炒出来的火锅底料比较均匀,也比较方便出料,火锅底料炒锅是自动出料不需要人工去出料,火锅底料炒锅的特点和性能优势也是比较受欢迎的原因之一,在使用火锅底料炒锅时需要注意一些事项:
  1、刚刚用完的热炒锅,放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅极易破裂。
  2、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。
  3、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
  4、炒锅的材质特殊,要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入炒锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌的。
  火锅底料炒锅的锅体为一次冲压成型的半球形食品级不锈钢锅体,锅体整体圆度误差小,搅拌方式采用特殊的行星搅拌,搅拌器公转与自传的不整数传动比;搅拌器与锅体贴合度高,使锅内无搅拌死角,避免糊锅现象;全自动控制系统,搅拌桨可根据使用者要求升起跟降落,锅体可自动倾斜便于倒料以及易于清洗;加热温度加热时间可根据加工产品自行设定,温度;搅拌实现速度可调节,搅拌炒锅从设备安全、稳定、可靠来说都符合卫生要求,是炒制企业必选的加工设备。

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