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火锅底料电磁行星搅锅电热搅拌式卤煮锅

简要描述:

火锅底料电磁行星搅锅电热搅拌式卤煮锅
火锅底料电磁行星搅锅该炒锅市在传统加热的基础上改进加热方式,采用电磁加热新技术的一种新型自动化程度较高、节能环保设备。本设备的搅拌轴的提升翻转以及炒锅的翻转倒料全部采用自动化控制,电磁加热行星搅拌锅的特别适用于小批量多品种物料的互换生产。

更新时间:2020-09-08

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厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正适用范围茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备
外形尺寸2300mm搅拌功率7.5kw
加热方式电磁翻转功率4kw
锅体直径1200mm转速50r/min

 火锅底料电磁行星搅锅电热搅拌式卤煮锅

全自动行星搅拌炒锅产品结构特点:

主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,

1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

燃气:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的控制。

电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。 

蒸汽:适应于熬制产品,不宜糊锅,温度均衡,可根据用户需求自动控温

电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比燃气加热、电加热导热油产品省钱。

3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器的刮板与锅体的贴合度高,刮底更干净,不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料干净,易于清洗,降低劳动强度。

手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,稳定、可靠。

6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

火锅底料电磁行星搅锅电热搅拌式卤煮锅

 

 


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