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供应新品蒸汽水浴高温高压年糕杀菌釜 厂家

型号:700/1200

产品时间:2019-11-15

简要描述:

供应新品高温高压年糕杀菌锅是一只密闭加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。

详细介绍

1)采用温度薄膜调节阀自动调节锅度。 (2)可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。      (3)整个杀菌程序采用电脑自动化控制,无需人工操作。 (4)采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。 (5)采用电子变送器控制温度、压力。 (6)所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。 (7)测量F值的功能:根据不同的用户要求,分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间温度--曲线、时间--压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于以后的生产管理。 (8)存储杀菌公式根据不同的产品设定多种专职灭菌公式。 清水鹌鹑蛋杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。(高温杀菌机高压杀菌锅,杀菌釜杀菌罐)是利用压缩空=气作反压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法,开闭启动方便,适应于罐头、饮料、牛奶、卤制品等马口铁罐和玻璃罐罐头、塑料袋或耐蒸煮 沸软包装物的实罐产品的杀菌处理工作。 杀菌过程中突然停水应急处理:杀菌过程中冷却水突然停了,在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后退出。 具体操作如下: 关闭所有阀门,开压缩空气阀,注入压缩空气,使锅内压力达到工艺规定的冷却压力,打开泄压阀,这样一面注入压缩空气,一面放出锅内蒸汽或热的空气,使锅内压力维持不变,用压缩空气代替冷却水进行冷却。随着罐内温度逐步降低,锅内压力也逐步降低,直至压力降为零,降压速度随罐内温度逐步降低,罐内温度越高降压时间越长,降压速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制,一半注入压缩空气时间至少在一小时以上,才能将锅内压力逐步降至零,产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却,拖出的产品按实际杀菌成都进行综合处理(或产品另堆隔离、或重新杀菌),总之一个原则就是在没有冷却水的情况下,用压缩空气进行自然冷却,时间更长,才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形(凸角或爆节等),将损失减少到限度。凡能较长期保藏的市售食品,几乎都离不开对食品进行热力杀菌。热力杀菌使食品得以保藏,反之,能长期保藏的食品大都需要热力杀菌。

 


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