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热连续式馅料搅拌炒锅

简要描述:

热连续式馅料搅拌炒锅 肉制品卤制夹层锅特点:
本产品以导热油为热源,具有受热面积大,热效率高,水满锅达到100℃,升温时间大约在30分钟左右。此锅带PT100,可实现温度可控,带配电箱。加热均匀及加热温度易于控制等优点。

更新时间:2020-05-28

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厂商性质:生产厂家

详细介绍

 

热连续式馅料搅拌炒锅 该系列设备主要由锅体、可倾架体、立式支腿、搅拌系统、电加热系统、传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成、测温装置、油位观察孔、加油口等。

每进行一次作业,应检查导热油的容量,导热油加注后应在测温PT100之上,油位观察孔之下的位置上。以免造成干烧,损坏设备。

肉制品卤制夹层锅只能在无压力环境下使用,绝对不允许有压力使用。

请选用正规公司生产的导热油,建议导热油型号为L-QC320。

电加热导热油夹层锅系列由立式夹层锅、立式搅拌夹层锅、可倾夹层锅和可倾搅拌夹层锅组成。

加热管:丝扣式连接

热连续式馅料搅拌炒锅加热管材质为SUS304,单根功率为8KW、9KW两种

50L-200L夹层锅电热管功率为16KW

300L-400L夹层锅电热管功率为24KW

500L-600L夹层锅电热管功率为36KW

以上为常规产品,可根据用户需要定做!

电热管在三班工作制的情况下,每三个月更换一次。否则会影响物料加热效果。

肉制品卤制夹层锅各锅型所需导热油重量如下表,导热油型号为L-QC320

具有受热面积大加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  主要用途: 夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关*、院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子,烧菜与炖肉之用。同时,也造用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。

     可以0-300度任意调节,380V电源,有三组加热控制,内部装有导热油作为介质,只要温度达到预期值,降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖,化糖浆,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都非常好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖,高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

 


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