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豆制品自控型杀菌锅

简要描述:

豆制品自控型杀菌锅
诸城市鼎正机械专业生产各种型号的真空包装机、全自动封口机、滚揉机、盐水注射机、斩拌机、杀锅、肉制品成套设备。公司采用国外先进的生产技术,为用户量身打造各种食品包装成套设备,使产品更具人性化。

更新时间:2020-08-12

浏览次数:71

厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.2Mpa
内径1300mm功率32kw
盘子数量6个杀菌温度110℃
外形尺寸2500mm重量750kg

豆制品自控型杀菌锅设备特点:

1、锅内热分布均匀
热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得
到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷淋水,使罐内温度在杀菌
过程的所有阶段始终保持非常稳定,保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至低限度。 
2、升温快
由于锅内只有少量循环水,并采用高效率(可达98%)热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,
在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以大限度的保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗。 
3、间接加热和冷却,防止二次污染
循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。
4、适合各种不同的包装物 
    由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。
5、完善的压力控制,适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要精确的压力控制。控制系
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。

豆制品自控型杀菌锅

 


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