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鸡胸肉鸡柳真空滚揉机

简要描述:

鸡胸肉鸡柳真空滚揉机 可适用于各类禽肉制品、分割禽 肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅 使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。

更新时间:2020-12-07

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厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正电压380V
功率6Kw外形尺寸1500*700*1130
适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他,西餐店设备

          全自动真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

鸡胸肉鸡柳真空滚揉机

         整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

        诸城市鼎正机械有限公司:本着诚信经营的原则,以“以诚为本、以质取信”为宗旨,坚持“开售拓、务实、守信”的企业精神,以热忱的服务,为每一个客户创造价值,让客户买的放心、用的舒心。选择利特品牌机械,就是让您放心!公司有现货,欢迎前来实地考察!

真空滚揉机特点: 
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味;
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性;
3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口;
4、增加保水性,提高出品率;
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感;
6、可倾斜自动出料,多角度滚揉  
7、设备配有一体式上料机或分体式上料机,上料彻底,节约人工。

鸡胸肉鸡柳真空滚揉机

 


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