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燕窝鲍鱼佛跳墙杀菌锅

简要描述:

燕窝鲍鱼佛跳墙杀菌锅
海参高温杀菌锅 即食海参灭菌锅 双层水浴式杀菌锅即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,还能被人体充分吸收利用。

更新时间:2021-09-12

浏览次数:89

厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正控制方式电脑自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.2Mpa
内径1200mm功率35kw
盘子数量6个杀菌温度112℃
外形尺寸1200*3600mm重量1500kg

 

燕窝鲍鱼佛跳墙杀菌锅


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诸城鼎正机械有限公司
杀菌锅使用过程中应注意:
1、根据自己的生产工艺杀菌条件和杀菌锅的型号选择制定相关的操作流程。
2、杀菌之前,应该有专业的操作工检查食品的初温是否符合杀菌工艺流程的规定温度。如果符合,则进行正常的杀菌,如果不符合,则需要将待杀菌的食品进行加温,预热5分钟后在进行送入杀菌锅杀菌。
3、杀菌时,杀菌笼上要放置热敏指示纸,用于区分食品是否杀菌;同时,在整个杀菌过程中,如果出现停电、停气或者其他意外事故,应该暂停杀菌及时处理事故,然后根据情况再决定是否继续杀菌或冷却后再重新进行杀菌的流程。


燕窝鲍鱼佛跳墙杀菌锅



4、为了减少食品中微生物的繁殖,从密封到杀菌的时间不能超过1个小时,
杀菌完成之后,要将杀菌锅和锅盖的内外表面进行清洗干净,外漏加工表面刷以防止锅体表面锈蚀,安全检测控制仪表要罩封保存。
5、要定期进行检查,至少每半年进行一次外部检查,按照有关规定执行,检查报告也要进行存档。
有一定的压力的蒸气(也可选用电加热)为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
高温高压杀菌锅适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。八宝粥杀菌、肉制品包装杀菌、奶制品包装杀菌、豆制品包装杀菌、饮料制品包装杀菌和蛋制品包装杀菌等

 


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