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喷淋式鹌鹑蛋高温杀菌锅

简要描述:

喷淋式鹌鹑蛋高温杀菌锅
均一的水流交换方式,温度均一,无死角采用国际技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效避免了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。

更新时间:2021-09-16

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厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正控制方式电脑自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.2Mpa
内径1000mm功率25kw
盘子数量3个杀菌温度120℃
外形尺寸1000*1200mm重量800kg


喷淋式鹌鹑蛋高温杀菌锅



 

 对于食品行业来说,食品生产过程中,食品工艺和食品安全是更为重要的。食品工艺是需要有工艺师来制作的,而食品安全问题要用到杀菌锅的帮忙了。杀菌锅的杀菌方式有蒸汽式杀菌、水浴式杀菌和喷淋式杀菌三种。杀菌方式的选择要看咱们产品的特性、包装方式和杀菌工艺来设定。食品的杀菌工艺要求不是很严格,体积比较小,包装方式也是耐压和高温的话可以选择蒸汽式杀菌锅。产品的块头比较大的话,只能选择水浴式杀菌锅,这种杀菌方式更彻底。若是杀菌工艺要求比较严格,包装方式是玻璃瓶或者两片马口铁装,那么就要选择喷淋式杀菌锅了。当然还要看咱们的具体杀菌工艺,若是您有杀菌锅的需求,那快快来找我吧!

喷淋式鹌鹑蛋高温杀菌锅


全自动杀菌锅在使用时需要注意其操作规程,以使保证设备的运行正常与使用寿命:

1、为避免微生物的繁殖,产品从密封到杀菌之间的时间不能超过额定时间。

2、杀菌前,由操作工检测初温是否符合杀菌工艺规程的温度。如果符合要求,则正常杀菌;否则,如果不符合要求,则要先将产品加热至规定的温度后,预热一定时间后再进行杀菌。

3、杀菌时,应避免已杀菌和未杀菌产品混淆。

4、杀菌过程中,如出现停电、停汽或其他意外事故,可先暂停杀菌及时处理。待事故解决后,视情况按纠偏程序要求继续杀菌或冷却重新杀菌。

5、整个杀菌过程,杀菌操作工要严格按照杀菌工艺规程操作,认真观察温度计与自动记录仪、控制屏幕上的温度是否一。

6、杀菌后的罐头要迅速冷却到罐内温度30℃后自然冷却。车间用水为臭氧消毒水,无须加氯。

7、杀菌结束后的产品做好记录后推放到静置间静置,静置时间不低于额定

 

 


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