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电加热锅炉菌包半自动杀菌釜

简要描述:

电加热锅炉菌包半自动杀菌釜
本产品广泛适用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲
食品等的生产加工以及农副产品的深加工。

更新时间:2021-11-02

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厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正控制方式电脑半自动控制型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.2Mpa
内径500mm功率12kw
盘子数量3个杀菌温度118℃
外形尺寸500/1000mm重量300kg

 电加热锅炉菌包半自动杀菌釜



水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐

,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀

菌时间,提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力

的消耗,降低了生产成本。 本产品广泛适用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲

食品等的生产加工以及农副产品的深加工。

  电加热锅炉菌包半自动杀菌釜


一、食品杀菌锅的作用

 双层式杀菌锅,其作用是使食品等在密闭的环境下,接受升温、保温、降温三个过程,

对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营

养成份及食品的色香味不受损害。并配有压缩空气管系,以压缩空气的反压力作用,确

保产品在灭菌后的包装使用要求,为延长食品的保存期。

  在罐藏和包装食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能

  产生对人体造成致命伤害的毒素,在121℃环境中三分将钟将失去生物

  活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。

  经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。

    121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。

   二、杀菌锅的分类

  1、加热方式

  电加热、蒸汽加热、电汽两用

  2、罐体结构

  单层、双层、双锅并联、两锅一罐

  3、杀菌方式

  水浴式灭菌、蒸汽式灭菌、喷淋式灭菌

  4、控制系统

  半自动控制、全自动控制

  三、双层杀菌锅杀菌特点:

  1.升温速度快。

  2.温度控制准确、热分布均匀。

  3.可以全部回收杀菌用水。

  4.可实现全自动、半自动控制。

  5.特别适用于大包装产品。

  6.节能型杀菌锅(提前把杀菌用水的温度升至所需温度,节约时间)

 

 


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