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奥尔良风味鸡腿杀菌锅

简要描述:

奥尔良风味鸡腿杀菌锅
杀菌锅采用PID温度控制系统,根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到*小*,以尽可能地保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在可行状态下进行调理灭菌。杀菌温度(±0.1℃)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。

更新时间:2022-01-11

浏览次数:362

厂商性质:生产厂家

详细介绍
品牌dingzheng/鼎正控制方式电脑自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.2Mpa
内径700mm功率12kw
盘子数量6个杀菌温度118℃
外形尺寸700/1200mm重量500kg

 

奥尔良风味鸡腿杀菌锅



我公司生产的高温杀菌锅可上门安装调试,包教包会,各种压力容器证件和手续齐全。

杀菌锅结构锅体:包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等控制系统:PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。

配件:托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管道阀门、温度计压力表等。

使用范围

广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。

罐头类:马口铁罐、铝罐(例如:罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等)。

软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

奥尔良风味鸡腿杀菌锅

1、高温短时间;采用热水循环进行,热水罐高温水注入釜内,减少处理水和热量消耗,缩短了时间,提高了工作效率。2、节约能源,提高产量;在过程中使用的工作介质可循环使用,节约了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本,同时提高了产量。3、全自动控制系统;工艺流程由电脑PLC控制,一次性完成,采用屏幕进行触摸控制,所有时段由模拟感应器和自动阀控制,可以从单一工艺切换成多阶段工艺。压力和温度程数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式预先制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个公式,以便选择使用。4、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制;根据不同食品对条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的方式,使食品承受的热量限制到小,5、测量F值得功能;每台釜上均可配置F值测量仪,改测量仪具备测量值的功能,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有数据,包括条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理

 


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