技术文章－诸城市鼎正机械有限公司

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2022
1-19

你知道行星搅拌炒锅的优点有哪些吗？
全自动搅拌炒锅也叫自动行星炒锅，行星搅拌锅是食品行业中用于高粘度食品炒制搅拌的专用设备，使用范围广泛像食品中常见的火锅底料，辣椒酱，糖稀熬制，炒油麦面，大型食堂炒菜肴等等都可以使用该设备来取代人工，大量的客户实践证明该设备无论从性能以及操作便利性来说都是远远高于原始的人工。是可以360度无死角搅拌翻炒物料，特别适用于易糊、易焦的食品。行星搅拌夹层锅本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。行星搅拌炒锅具有以下优点：1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅...
2022
1-19

杀菌釜的性能特点是什么？
随着生产力水平不断发展，杀菌锅越来越受到广大用户的青睐，杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。很多新鲜的食材是不能长时间存放的。不能长时间存放就只能是当地销售或者是短距离销售，造成了销路打不开形成了损失，周而复始，形成了一种恶性循环。将食材加工处理再进行高温杀菌后，便可以异地销售。经过杀菌锅的高温灭菌，保质期可以延长到半年到一年不等，具体要看咱们的杀菌工艺。以下小编来介绍杀菌釜的性...
2022
1-19

不锈钢盐水注射机在使用中该怎样维护与保养呢？
不锈钢盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。盐水注射机采用304可食用级不锈钢材料制作电器部分选用进口元件，精工制造，整机质量稳定，性能可靠，操作方便。肉料传送板由组可拆卸的格条支撑，清洗方便.气压弹簧，保护均匀可靠，真正能够达到带骨注射。另外，盐水注...
2022
1-8

果蔬清洗机中的泥土能清洗干净吗
工作原理：物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，物料在水的推动下逐渐移动到输送网带上，被提升出内槽体，再经过喷淋清洗，将物料二次洗净，进入下面的工序。清洗下来的漂洗物，经过滤网拦截。工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。可根据产量大小定制，设备使用大功率气泡发生器，利用气泡爆裂能量释放，带动水流翻滚对蔬菜水果表面进行冲洗且不损伤物料品质。全机身采用SUS304不锈钢,关键部件为标准配备,...
2021
12-21

以下高温高压杀菌锅的杀菌方式是你了解的吗？
高温高压杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器的产品进行高温高压灭菌。杀菌锅在工作的时候，锅内是加压的，杀菌锅因此传递温度的热量大大高于沸水。采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。高温高压杀菌...
2021
12-10

行星搅拌炒锅的使用方法
行星搅拌炒锅广泛应用于卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好备。具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。下面介绍行星搅拌炒锅的使用方法：1、取下加热器，放上燃气发火盖。2、打开减压阀及进气接口。3、逆时针打开气阀，明火点燃。全自动行星搅拌炒锅(配有火种的灶具请先点燃火种)。4、同时调节风门与气阀开关，直至...
2021
12-10

杀菌锅的分类有哪些？
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈、密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。广泛适用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、饮料及休闲食品的加工生产。水浴式杀菌锅杀菌无死角，杀菌精度高，食品保质期长，节约能源，提高产量，是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理的必须设备。下面介绍杀菌锅的分类有如下：一、杀菌锅从控制方式上分有四种:1、手动控制...
2021
11-23

卤制品杀菌锅存在于怎样的性能优势呢？
卤制品杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。卤制品杀菌锅的性能优势：1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，降低了生产成本。2、高温短时间灭菌。通过双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。3、均匀的水流交换...

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