公司动态－诸城市鼎正机械有限公司

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2020
7-6

食品质量受杀菌锅消毒性能好坏的影响
杀菌是确保食品加工过程中食品安全的重要过程，杀菌技术的质量直接影响食品的质量。食品灭菌是食品工业的主要项目之一。杀菌锅是食品包装行业的重要设备。灭菌器可以杀死产品，包装容器，包装材料，包装配件和包装部件上的微生物，以将其减少到允许范围内。它可以保护食品，并防止从工厂到消费者的食品流通过程中生物，化学和物理外部因素的破坏。食品消毒杀菌行业是新兴产业，它在国家倡导的节能减排和绿色环保的大背景下，迎来了发展机遇。杀菌锅采用动态空气消毒技术和设备，可以有效提高速冻食品的卫生质量，促进...
2020
6-30

记住了，杀菌锅停工时也要小心封存和保养
杀菌锅作为现在食品安全制作过程中必不可少的一种设备，为我们的饮食健康保驾护航，为了保证设备的使用效果，不仅要在每次使用完之后要对其进行清理保养，在长时间停工时也要小心封存和维护。1.设备不允许在规定的压力和温度下运行。2.操作人员应经培训、考试合格，严格遵守安全操作规程和岗位责任制，出现异常现象及时处理。3.杀菌锅配备安全阀、压力表、温度计等安全附件，设备加装温度调节装置，运行中应定期保护和校验。压力表的精度不得低于2.5级，不得使用无铅封的压力表。其精度至少应检查一次。压力...
2020
6-24

利用杀菌锅可延长食品的保质期，难怪它这么受欢迎
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。锅内层采用耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，安装方便，操作方便，安全可靠。以一定压力蒸汽为热源，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。杀菌锅杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性。其实...
2020
6-19

看看行星炒锅你究竟用对了没？
我们都知道，行星炒锅的优点之一就是它不糊锅，这是由于它的主体制造材料为不锈钢，并且可以支持多种加热方式，工作时混合倾斜转动，让行星式搅拌器与锅体完全接触，实现了传动公转的非整数传动比，因此锅内没有混合死角。采用先进的传动和密封结构，使传动部分和锅体清洁卫生。采用变频调速的力量，使运行更加稳定。它是一种性能优良的食品加工设备，采用液压举升，转动锅体来运输物料，无需拆装搅拌器，节省了人力，减轻了劳动强度。来看看行星炒锅你究竟用对了没？1.在每天工作结束后，清洁材料底部，然后打开清...
2020
6-15

行星炒锅好的性能展现离不开正确操作方法
行星炒锅是现在很多酒店食堂会采用的一种先进烹饪工具，锅体为不锈钢制作而成，多种加热方法都可以使用，并且特别的搅拌方法让炒菜过程受热更均匀且不易粘锅。1.全自动操作。可以根据具体的工艺要求对加工的温度和速度进行自动且精准的控制，保证产品质量稳定。2.专业定制产品。根据您的产品过程，生产和操作环境的需求，提供专业的定制设备来满足您的需求。3.运营成本低。先进的电路设计，高效的功率匹配。4.使用寿命长。所有材料均由优质不锈钢产品制成，使用寿命长且高温不变形。5.原始的特殊珍珠锅材料...
2020
6-10

拒绝糊锅，行星炒锅让你一劳永逸
我们在炒菜得时候都比较害怕出现糊锅的现象，这样不仅让菜的卖相大打折扣，还会严重影响到菜的品质，其实糊锅主要是由于锅底受热不均匀而引起的糊底，也可能是搅拌不及时造成的，或者底火太大引起的糊底。其实为了避免糊锅，可以用以下两种方法：1.在烹饪之前，您可以将锅放在火上并晾干直到冒烟。然后将一些冷油倒入锅中使其弄湿，然后加入油进行烹饪。当油加热到适合烹饪的温度时，您可以倒入原料。2.掌握热量也很重要。通常，保持火势和高油温，并不断转动汤匙或直接摇动炒锅以减少或避免糊状物。为了健康，请...
2020
6-8

杀菌锅让食品达到长期保存不变质的效果
在食品加工过程中，杀菌是保证食品安全的重要工序。灭菌技术的优劣直接影响到食品安全的质量。生产包装车间的空气中存在着大量的细菌和其他微生物，它们会附着在冷冻食品原料或待包装产品的表面，污染食品，使食品将来变质。冷冻只能抑制细菌的生长，而不能杀死细菌。因此，食品经过真空包装后，必须在杀菌锅中进行高温杀菌，才能达到长期保存不变质的效果，保质期为6个月左右。双层水浴杀菌技术具有较好的杀菌效果，具有以下特点。1.灭菌过程水在上槽中预热，灭菌时下槽可快速加水。产品加热速度快，提高了生产效...
2020
6-3

杀菌锅用过后该怎么清洗？
杀菌锅适用于新鲜牛奶，果汁，饮料，冰淇淋糊，酱油，豆浆，炼乳，酒精和其他液体材料的瞬时灭菌，也适用于液体材料的灭菌。它可以对食物进行充分消毒，使用后我们还需要彻底清洗，以确保下次更好的消毒效果。那么我们如何清洁它呢？在现场通过化学清洗清洁杀菌锅时，请勿拆卸零件。清洁的目的是去除热交换盘管壁上的水垢，以提高热交换效果和设备容量。通常，它需要清洗6-8小时一次。在特殊情况下，如果生产能力大大降低，则应立即清洗。1.水洗：当物料即将用完时，即用水清洗以去除残留的物料，这更有利于下一...

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